오리자조금관리위원회(위원장 이창호)는 가정의 달 5월을 맞아 대한영양사협회(회장 송진선)와 함께 추진한 국내산 오리고기 급식 확대 캠페인을 성황리에 마무리했다고 밝혔다.

이번 캠페인은 지난 20일부터 22일까지 전국 22개 초·중·고등학교에서 진행됐으며, 성장기 학생들의 건강한 식생활 형성과 균형 잡힌 영양 섭취를 위해 마련됐다.

특히 이번 사업은 단순 소비 홍보를 넘어 실제 학교급식 현장에서 활용할 수 있는 전용 오리고기 레시피 개발 중심으로 추진돼 높은 관심을 받았다. 오리자조금은 학생 기호도와 단체급식 조리 환경을 반영해 훈제오리, 오리로스, 생오리 등을 활용한 메뉴 8종을 개발했다.

대표 메뉴로는 ‘덕뀌바로우’, ‘오리쫀득분모자찜’, ‘깻잎향오리볶음밥’, ‘봄향가득 오리파스타’, ‘훈제오리 레인보우냉채’ 등이 포함됐다. 특히 ‘훈제오리 레인보우냉채’는 일부 학교에서 추가 배식 요청이 이어질 정도로 좋은 반응을 얻었다.

이번 레시피는 조리 효율성과 영양 균형, 현장 활용성을 함께 고려해 개발돼 학교 현장 영양사들로부터도 긍정적인 평가를 받았다.

서울지역 한 초등학교 영양교사는 “기존 오리고기 메뉴가 제한적이었는데 새롭게 개발된 메뉴들의 반응이 매우 좋았다”며 “학생들이 건강한 식재료를 맛있게 즐길 수 있다는 점에서 활용도가 높을 것으로 기대된다”고 말했다.

이창호 위원장은 “학생들이 학교급식을 통해 건강한 국내산 오리고기를 친숙하게 경험할 수 있도록 다양한 소비촉진 활동을 확대해 나가겠다”고 밝혔다.