축산물품질평가원이 돼지 등급판정 기계에서 생산되는 데이터를 생산과 유통 전반에 적극 활용해 한돈 산업의 경쟁력을 높이기 위한 협력 강화에 나섰다.

축산물품질평가원(원장 박수진)은 지난 30일 한국종축개량협회, 대전충남양돈농협, 논산계룡축협, 농협목우촌, 팜스코 등 생산·유통 분야 관계자들과 함께 전문가 협의회를 열고 등급판정 기계 데이터 활용 사례와 발전 방향을 논의했다고 밝혔다.

협의회에서는 생산 현장에서 데이터를 활용한 품질 개선 사례가 소개됐다. 한국종축개량협회는 '돼지개량네트워크구축사업'을 통해 등급판정 데이터를 종돈 개량에 활용하는 방안을 발표했으며, 팜스코는 모돈 생산성 향상을 위한 개량 지표로 데이터를 적용한 사례를 공유했다. 참석자들은 데이터 기반 유전적 개량이 생산성 향상과 품질 개선에 기여할 것으로 평가했다.

유통 분야에서는 대전충남양돈농협이 기계 분석을 통해 확보한 '삼겹내지방비율 데이터'를 활용해 현대백화점 프리미엄 브랜드 '셀렉티드 포크(Selected Pork)'에 원료육을 공급하고 있는 사례를 소개했다. 소비자 선호를 반영한 차별화된 품질 관리와 상품 공급으로 데이터 활용의 새로운 부가가치를 창출한 사례라는 설명이다.

이와 함께 참석자들은 농가별 생산 특성을 데이터로 분석해 환류하는 체계를 구축하고, 이를 통해 농가의 자발적인 품질 개선을 유도하는 방안도 논의했다. 최근 관심이 높아진 과지방 삼겹살을 사전에 선별해 가공용으로 분리 유통하는 등 소비자 요구를 반영한 유통 체계 구축 방안에 대해서도 의견을 나눴다.

참석자들은 객관적인 데이터 기반 품질관리가 소비자 만족도를 높이고 한돈 산업의 경쟁력 강화에도 중요한 역할을 할 것이라는 데 공감했다.

박수진 원장은 "생산과 유통 현장에서 축적되는 다양한 등급판정 기계 데이터 활용 사례를 지속적으로 발굴하고 공유하겠다"며 "생산자와 유통업계가 데이터를 더욱 쉽게 활용할 수 있도록 협력 체계를 강화해 축산업의 디지털 전환과 지속 가능한 성장을 뒷받침하겠다"고 말했다.