한식진흥원(이사장 이규민)과 궁중음식문화재단(이사장 한복려)이 조선왕조 궁중음식의 역사와 문화적 가치를 소개하는 협업 전시 ‘왕의 잔칫상, 오늘로 이어지다’를 22일 서울 종로구 한식문화공간 이음 한식갤러리에서 개최했다.

이번 전시는 조선시대 왕실의 잔칫상을 통해 궁중음식의 구성과 상차림을 살펴보고, 궁중의 음식문화가 오늘날까지 이어진 전승 과정을 소개하기 위해 마련됐다.

특히 궁중음식 자체뿐 아니라 이를 보존하고 전승해 온 기관과 활동을 함께 조명한다. 관람객이 궁중음식이 오늘날 한식문화로 이어진 과정과 전통음식의 지속적인 전승 의미를 살펴볼 수 있도록 구성했다.

전시장에는 궁중음식문화재단이 제공한 자료를 활용해 1719년 숙종 45년 70세 이상의 원로대신을 위해 마련한 국가 연회인 ‘기로연’의 잔칫상 일부를 재현했다. 이를 통해 당시 왕실의 음식 구성과 상차림을 입체적으로 살펴볼 수 있도록 했다.

조선왕조 궁중음식은 전국에서 진상된 식재료와 축적된 조리 기술, 경험이 어우러져 형성된 전통음식이다. 1971년 국가무형유산으로 지정된 이후 보존과 전승이 이어지고 있으며, 궁중음식연구원을 기반으로 마련된 전승 체계는 현재 궁중음식문화재단으로 이어져 교육과 연구, 홍보 활동 등을 진행하고 있다.

전시는 22일 개막해 방문객 누구나 무료로 관람할 수 있다. 자세한 내용은 한식진흥원 누리집과 공식 SNS에서 확인할 수 있다.