완전 영양식품으로 잘 알려진 우유(유제품)가 체지방 감소에도 큰 효과가 있는 것으로 나타나 관심이 모아지고 있다.낙농자조금관리위원회 주최로 31일 그랜드 인터컨티넨탈호텔에서 개최된 체중 관리와 성인병 예방을 위한 우유의 역할주제의 국제 심포지움에서 이런 실험 결과가 발표되어 큰 관심을 모았다.이날 심포지엄에서 미국 테네시대학교 Michael B. Zemel 교수는 건강과 체중조절에 있어서 유제품의 역할이라는 주제발표를 통해 미국 흑인 남성에 매일 요거트 2컵을 섭취시킨 결과 4.9kg의 체지방이 감소한 것으로 나타났다고 설명하고 특히, 이때 정상적인 칼로리를 섭취했으며 근육의 감소가 없었다고 강조했다. 이는 유제품을 통해 충분한 칼슘을 섭취해 체지방의 형성과 증가를 막아주기 때문으로 분석된다고 설명했다. 즉, 유제품의 항비만 효과는 칼슘섭취에 의한 것으로 풀이된다. 비만 쥐에 대한 실험에서도 유제품을 통해 충분한 칼슘을 섭취할 경우 충분치 못한 칼슘 섭취에 비해 2배의 체지방 분해가 일어나는 것으로 나타났다. 또 다른 실험에서도 고칼슘 유제품을 섭취한 경우 비만이 일어나지 않았지만 칼슘 섭취가 부족한 경우 비만이 일어나는 것으로 나타났다.이러한 결과는 사람에
‘세계 우유의 날’을 맞아 한국유가공기술과학회(회장 최석호) 주관으로 오는 31일 서울 그랜드인터컨티넨탈호텔에서 ‘체중관리와 성인병 예방을 위한 우유의 역할’에 관한 국제적인 심포지움이 개최된다. 이번 국제 심포지움은 국내 소비자단체 지도자, 영양학교수 및 영양사단체의 지도자들을 대상으로 우유의 영양․건강학적 가치에 대한 각종 교육 및 정보의 제공을 통해 우유에 대한 부정적인 이미지를 개선하고 우유와 관련한 외국의 연구결과를 국내에 소개하여 우유에 대한 신뢰성을 확보하기 위한 것이다.이날 심포지움에서는 국제낙농협회(IDF) 리차드 도일 회장으로부터 국제낙농협회의 소개와 영양학 연구에 관한 주제발표가 있으며, 유제품 영양학의 세계적인 권위자로 알려진 마이클 지멜(미국 테네시주립대학 영양학과 교수)박사의 ‘대사성건강과 체중관리를 위한 유제품의 역할’에 관한 연구발표가 예정되어 있다. 또한 미국 베일러의과대학 소아과 교수인 테레사 니클라스 박사의 ‘영양섭취와 만성질병 예방을 위한 유제품의 역할’, 김선효 박사(공주대학교 외식상품학과 교수)의 ‘우리나라 청소년의 우유섭취와 신체발달 및 영양섭취의 관계’, 김세헌 박사(고려대학교 식품공학과 교수)의 ‘우유단
낙농자조금, 6월 1일 우유의날 기념 전국민 대상 설문조사우리 국민들은 우유와 가장 잘 어울리는 스타로 ‘피겨퀸’ 김연아와 ‘섹시퀸’ 이효리를 꼽았다. 낙농자조금관리위원회가 6월1일 우유의 날을 기념해 국민 1천명을 대상 진행한 설문조사에서 이 같은 결과가 나왔다.‘우유와 스타’를 주제로 진행된 이번 설문조사 결과 ‘우유하면 떠오르는 1~20대 스타는 누구인지’를 묻는 질문에서 김연아가 36.1%의 지지를 얻어 2위 유승호(9.3%)를 큰 차이로 따돌리고 1위에 올랐다. 3위는 이승기(7.6%)가 차지했고 신세경(5.7%), 소녀시대(5.3%)가 그 뒤를 이었다.평소 노메이크업 사진을 자신의 미니홈피에 올려 팬들로부터 ‘우유빛깔 피겨퀸’이라는 별명을 얻은 김연아는 이번 설문을 통해 ‘우유빛깔=김연아’라는 공식을 입증했다. 30대 이상 연예인에서는 아직도 10대 못지 않은 우유빛 피부를 자랑하는 최강희(10.4%)와 강동원(10.1%), 송혜교(9.4%)가 3강 체제를 구축했다.‘우유를 가장 섹시하게 마실 것 같은 스타’로는 대한민국 섹시아이콘 이효리(16.6%)가 김혜수(6.3%), 한채영(5.6%), 손예진(4.3%), 손담비(4.0%) 등 내로라하는 섹시
우유의 영양학적 진실을 담은 ‘우유 한잔의 과학’이 발간됐다.낙농자조금관리위원회(위원장 이승호)는 최근 들어 우유 반대론자들의 잘못된 논리로 인해 우유에 대한 소비자들의 혼란이 가중되고 있어 이를 해결코자 소비자들에게 우유에 대한 영양학적 올바른 정보를 담은 ‘우유 한잔의 과학’을 발간‧배포했다. 이 책에는 정충일 교수(한국 낙농유가공기술원 원장)의 ‘우유는 인간에게 완전식품에 가깝다’ 외에 7인의 우유 전문가들이 알고 있는 우유에 대한 진실들을 담고 있다.
낙농진흥회(회장 문제풍)는 국내 낙농·유가공 발전에 헌신해 온 산업 유공자의 업적을 기리기 위한 「한국낙농대상(Korea Dairy Award)」을 올해부터 신설하고 후보자 추천을 접수하고 있다.‘한국낙농대상’은 낙농경영, 유가공, 낙농과학기술 3개 부문으로 나누어서 각 1인에게 시상되며, 영예의 수상자에게는 트로피와 2백만원 상당의 부상이 수여될 예정이다.아울러, 낙농과학기술부문 수상자는 ‘IDF 대상’ 한국 측 후보로 추천될 예정이다.올해 처음으로 실시되는 ‘한국낙농대상’은 오는 6월 30일까지 각 부문별 추천서를 접수한 후, 2차례에 걸친 ‘한국낙농대상 심사위원회’의 심의를 통해 오는 7월말 부문별 최종 수상자를 발표할 예정이다.
농촌진흥청(청장 김재수)은 젖소 사육농가들이 주요 관심을 가지고 추진해야할 5월의 젖소 사양관리 요령을 제시하였다.시기적으로 동계 사료작물인 호맥, 이탈리안 라이그라스 등을 이용할 수 있는 시기로 겨울동안 신선한 조사료를 공급하지 못했던 축우에게 양질의 조사료를 공급할 수 있다. 그러나 호맥 청예를 갑자기 많이 주거나 방목을 오래하면 고창증 및 소화기 장애로 인해 설사를 일으키기 쉬우므로 청예사료를 급여할 때는 7～10일의 여유를 두고 급여량을 서서히 늘려주어야 한다. 또한 젖소에게 수분이 많은 청예 급여는 우유 생산량을 증가시키나 유지율이 떨어지고 에너지 섭취가 부족할 우려가 있다. 따라서 건물섭취량 증대를 위하여 청초를 그대로 급여하기 보다는 햇빛에 1～2일 말려 수분을 줄여서 급여할 것을 당부하였다. 계절적으로 분만과 발정이 많으므로 분만 예정우와 발정우의 관찰을 오전과 오후 착유 전에 20～30분 정도 실시하여 기록함으로써 분만율 및 번식률 제고에 만전을 기한다. 그리고 소금 및 광물질이 부족하지 않도록 사양관리에 유의한다. 개체별 산유량을 점검하고 사료값 등을 고려하여 저능력우와 번식장애 및 체세포수가 높은 개체는 신속히 도태시킬 것을 당부하였다.기
구제역 의심축으로 신고된 경북 의성군 젖소농가에 대한 정밀검사 결과 ‘음성’인 것으로 판정됐다.16일 오전 8시경 젖소 80두를 키우고 있는 젖소농가에서 일부 젖소가 유방에 수포가 생기는 등 구제역 의심증상을 보여 국립수의과학검역원에서 정밀검사 결과 음성인 것으로 나타났다.
학교 우유급식의 중요성과 필요성을 알리는 종합정보지가 발간됐다.낙농진흥회(회장 문제풍)는 학교 선생님과 학생들을 대상으로 우유에 대한 보다 정확한 지식과 정보를 제공하고자 학교 우유급식 전문 정보지 ‘스쿨밀크’를 창간했다. ‘스쿨밀크’에는 우유급식 우수학교 탐방기, 체험목장 프로그램, 우유를 이용한 요리 등 다양하고 풍성한 내용이 담겨있다. 문 회장은 “우유에 대한 일부 잘못된 정보와 이를 통해 갖게 된 부정적인 생각들로 인해 우유가 잦고 있는 진정한 소중함에 대해서는 제대로 전달되지 못하고 있다.”며 ‘스쿨밀크’ 창간 취지를 밝혔다. 문 회장은 또한 ‘스쿨밀크’ 창간으로 사회전반에 걸친 우유급식에 대한 전반적인 관심을 높이고 학교 우유급식 발전에 큰 도움이 될 것으로 기대했다.
낙농을 비롯한 축산업이 지구 온난화의 주범이라는 그간의 오명을 벗을 수 있는 계기가 마련되었다.이는 최근 FAO(유엔 식량농업기구)가 우유 생산 과정중 발생하는 인위적인 온실가스방출량이 전 세계 온실가스 방출량의 2.7% 수준이라는 내용의 보고서를 지난 4월 21일 발간했기 때문.IDF(국제낙농연맹)도 참여하여 발간된 이번 보고서의 제목은 「낙농분야 온실가스 방출에 관한 전과정분석(원제 : Greenhouse Gas Emissions from the Dairy Sector - A life Cycle Analysis)」으로 낙농산업 세부분야별(사양체계 및 지역별) 온실가스 방출량에 관한 자료를 체계적으로 분석함으로서 그 간의 오명을 씻음은 물론 앞으로 낙농분야의 환경에 대한 긍정적인 이미지 제고에도 도움이 될 것이다.앞서 FAO는 지난 2006년 발간한 보고서 「축산업의 긴 그림자」에서 가축이 사료를 소화시키며 배출하는 트림과 방귀가 전체 온실가스 방출량의 18%를 차지함에 따라 사실상 지구 온난화의 주범이라고 분석한바 있다.그러나 FAO의 당시 보고서는 ‘잘못된 계산방식 때문’이라는 지적이 있었고, 특히 ‘가축이 자동차와 비행기를 합친 것보다 더 큰 온실가스
인천 강화에서 발생한 구제역이 김포 월곶에서도 추가 발생함에 따라 육지로 확산되는 양상이다. 농림수산식품부는 19일 오후 경기도 김포시 월곶면 이모씨 젖소 농가 일부 소에서 식욕부진, 유두 수포 등의 구제역 의심 신고가 접수돼 국립수의과학검역원에서 정밀검사를 벌인 결과 양성으로 판명났다고 20일 밝혔다.이곳은 지난 8일 구제역이 발생한 인천 강화군 선원면에서 동쪽으로 5.3km 떨어진 곳으로 경계지역으로 분류돼 있으며, 120마리의 젖소가 사육되고 있다.그동안 소강 상태를 보이던 구제역이 12일여만에 강화에서 육지로 옮겨왔다는 점에서 향후 본격적인 확산이 우려되고 있는 상황이다.
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