농림축산식품부(장관 이동필)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김재수)는30일부터 3일간 미국 뉴저지주 스톡턴시뷰골프클럽(Stockton Seaview Golf Club)에서 개최되는 샵라이트(ShopRite) LPGA 클래식에서 선수 및 갤러리 대상으로 우수 농수산식품 홍보행사를 갖는다.대회 첫날 선수전용식당에서 참가선수와 가족들에게 김치, 비빔밥, 불고기, 전, 잡채, 김 등 한식요리와 한국산 신선배, 반건시, 인삼차가 후식으로 제공되며 식당내 한식을 알리는 배너와 홍보물을 비치하고 한국농식품 홍보영상재생 등을 통하여 우리 농식품을 알리는데 주력할 예정이다.LPGA 참가선수들 중 유난히 한국선수들이 매경기마다 Top 10에 들고 우수한 성적을 거두는 이유는 건강하고 우수한 한국산 농식품 및 한식을 먹어서 잘한다는 것을 보여주고자 기획된 행사로 전세계 LPGA 참가 선수들에게 우리 농식품의 우수성을 알릴 계획이다.aT는 행사장 입구에 한국 홍보관을 설치, 2만여명의 갤러리를 대상으로 한국을 대표하는 김치, 인삼, 배, 김, 수출유망품목을 전시홍보하고 시식할 계획이며 특히 대상FNF, 대동고려인삼, 동원고려인삼, OKF 수출업체 등이 참여하고 유관기관인 한
농림축산식품부와 한식재단은 지난 24일 세계 미식 관계자들이 즐겨찾는 "월드 베스트 레스토랑 50(The World's 50 Best Restaurants, www.theworlds50best.com)" 홈페이지에 최초로 한식을 알리는 페이지를 개설했다.한식 소개페이지는 2013년 12월 김장문화가 유네스코 인류 무형유산으로 등재되었음을 소개하며, 한국이 발효음식에 관한 우수한 식문화를 갖고 있음을 알렸다.이어서 발효를 중심으로 한국 맛의 근원을 설명하며 한국의 장, 김치, 전통주 등을 사진과 함께 예로 들었다. 또한, 한국에서 맛볼 수 있는 고유의 맛을 얘기하며 국내 음식관광을 위한 지역별 한식을 소개하였다."월드 베스트 레스토랑 50"은 영국에 본사를 둔 윌리엄 리드 비즈니스 미디어에서 발간하는 저명한 요리 전문지 ‘RESTAURANT’에서 해마다 미식 오피니언 리더들의 투표를 통해 최고의 레스토랑을 선정하고 발표하는 세계적 권위의 랭킹 차트이다.해당 홈페이지에서는 매년 발표되는 50개의 레스토랑 리스트 및 특징, 셰프 정보와 시그니쳐 메뉴 등을 게시하고 있으며, 연간 200만명 이상의 방문객이 찾는 세계적 미식 관련 사이트이다.이번 한식 및 한국식문화가
국립농산물품질관리원(원장 김대근, 이하 농관원)은 6월 1일에 온라인 식품전문 쇼핑몰 운영업체인 동원 FB에 온라인 재래시장 개념의 「전통식품 품질인증관」을 정식 오픈하고 판매를 개시한다고 밝혔다.이번 온라인 쇼핑몰 개설은 지난 4월 17일 농관원, 동원 FB, (사)한국전통식품가공협회가 체결한 `전통식품 살리기 상생협약`에 따른 후속조치로 이루어진 것이다.전통식품 품질인증품은국내산 재료를 주원료로 전통적 기법으로 가공하여 고유의 맛 · 향 · 색을 내는 우수한 식품으로 국가가 품질을 보증하지만, 수입산 원료로 만든 제품에 비해 가격이 비싸 소비와 판매가 저조한 편이다.특히, 최근 대형 할인매장의 성장으로 거래가 위축되고 입맛의 서구화에 따라 소비까지 줄어들어 전통식품의 설자리가 좁아지고 있는 실정이다.이러한 상황을 극복하고자 신세대의 소비성향에 적합한 온라인 에 재래시장 개념의 「전통식품 품질인증관」을 개설해 운영한다.온라인「전통식품 품질인증관」에는 30개 인증업체의 김치, 한과류, 조선간장, 청국장, 식혜, 장아찌 등 51개의 전통식품 인증품이 시중의 가격보다 30%정도 저렴하게 판매된다.산지와 직거래 통해 유통단계를 줄여 물류비 부담을 줄이고, 판매수수
식품의약품안전처(처장 정승)는 우리나라 국민의 식용색소 섭취 수준을 평가한 결과, 국민 1인당 평균 일일섭취량은 일일섭취허용량(ADI)의 평균 0.06%에 불과한 것으로 조사되어 매우 안전한 수준이라고 밝혔다.이번 조사는 국내 유통 중인 가공식품 23개 유형 975제품의 식용색소 함량을 조사하고, 국민건강·영양조사 섭취량 자료를 바탕으로 우리나라 국민의 식용색소 섭취 수준, 섭취 기여 식품 등을 평가하였다.식용색소 함량과 섭취 수준을 분석한 결과 모두 사용기준에 적합한 것으로 확인되었으며, 섭취수준은 ADI의 최대 0.28%에 불과한 것으로 조사되었다.수산물(알)가공품, 과자로 주로 섭취하는 황색제4호는 일일추정섭취량이 6.36㎍/kg?bw/day로 ADI의 0.08%였으며, 탄산음료, 빵류로 주로 섭취하는 황색제5호는 일일추정섭취량이 5.28㎍/kg·bw/day로 ADI의 0.13%였다.수산물(알)가공품, 떡류로 주로 섭취하는 적색제3호는 일일추정섭취량이 0.28㎍/kg?bw/day로 ADI의 0.28%였으며, 수산물(알)가공품, 과·채음료로 주로 섭취하는 적색40호는 일일추정섭취량이 3.20㎍/kg·bw/day로 ADI의 0.05%였다.아울러, 절임식품으
농림축산식품부(장관 이동필)과 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김재수)는 본격적인 중남미 시장 개척을 위해 지난 24일 브라질 상파울로에 한국식품 안테나숍인 K-Food Shop을 브라질 상파울로 최대 수퍼마켓 체인인 까르푸(Carrefour Vila Mara점)에 개점했다.그동안 중남미 시장은 원거리 물류, 어려운 통관제도, 상이한 식습관 등의 한계로 시장개척에 어려움이 있었으나 aT의 꾸준한 박람회 참가, 대형유통업체 연계 판촉 등 지속적인 마케팅 활동으로 한국 식품이 현지시장에 진출할 수 있는 계기가 되었으며, 다양한 한국식품을 현지인에게 소개하고 입점확대를 추진하기 위해 안테나숍을 설치하였다.브라질 상파울로에 설치되는 K-Food Shop은 브라질 최대 수퍼마켓 체인인 까르푸 매장 중 가장 큰 매장인 빌라마라점에 설치하여 100여종 다양한 한국식품의 마켓테스트를 운영할 예정이며, 소비자 반응이 좋은 제품을 선별하여 까르푸, 퐁지아수까르, 마크로 등 브라질 대형유통망에 입점을 확대할 예정이다.LA aT센터 이원기 지사장은 “브라질은 남미 최대 경제국으로 한국식품의 중남미 진출을 위해서 반드시 개척해야 하는 시장”이라며, “6월에 개막되는 브라질 월드컵
농림축산식품부(장관 이동필, 이하 농식품부)는 우수한 농식품 브랜드를 발굴·홍보하여 농식품 산업의 발전을 유도하기 위한 ‘2014 농식품 파워브랜드 대전‘ 추진계획을 확정·발표하였다.선발 분야는 △원예농산물 △전통식품 △건강기능성식품 △일반식품 △외식 등 5개 분야로 나뉘며, 6월 10일까지 지자체 추천으로 후보 브랜드를 모집한다.지역의 우수 브랜드가 적극 참여할 수 있도록 시·도에서 1차 평가를 실시하고, 관계 전문가로 구성된 전문평가단이 지자체가 추천한 브랜드를 대상으로 서류평가, 인지도평가, 현장평가, 제품평가 등을 포함하는 종합평가를 진행한다.▲ 서류평가는 브랜드 경쟁력, 조직화, 브랜드 성장성 등을 평가하고, ▲ 인지도평가는 전국 주요도시의 소비자, 시장 종사자, 유통업체, 학교급식 영양사 등을 대상으로 인지도 조사를 실시하게 된다. ▲ 현장평가는 브랜드의 시장성, 경영체 적합성, 유통관리 등 계량지표와 정책 수용도 등을 평가하며, ▲ 제품평가는 가공식품의 디자인·크기·편리성·기호도·향·맛·질감 등을 평가한다.이번에 선정되는 5개 분야 22개 농식품 파워 브랜드에 대해서는 9월 2일부터 5일까지 서울 양재동 aT센터에서 개최되는 ‘2014 대한민국식
식품의약품안전처(처장 정승)는 식품제조․가공업체인 ‘선옥(충남 논산시 소재)’이 유통기한 경과 원료를 사용하여 제조한 ’이엠원액분말(기타 가공품)’ 등 7개 제품을 판매중단 및 회수 조치한다고 밝혔다.조사결과, ‘이엠원액분말’ 제품에는 유통기한이 경과된 맥주효모가, ’미랜이엠효소분말‘, ’미랜효소환‘, ’이엠효소분말‘, ’먹는이엠효소‘, ’선옥균발효분말‘, ’선옥균발효효소홍삼‘ 제품에는 유통기한이 경과된 스피루리나가 사용되었다.회수 대상 제품은 ‘이엠원액분말(유통기한:’15.7.24)’, ‘미랜이엠효소분말(유통기한:’15.8.3)’, ’미랜효소환(유통기한:’15.8.5)’, ’이엠효소분말(유통기한:’15.9.2)’, ’먹는이엠효소(유통기한:’15.9.11)’, ’선옥균발효분말(유통기한:’15.10.13)’, ’선옥균발효효소홍삼(유통기한:’15.11.25)’이다. 회수 대상 제품제품명식품제조․가공업체명유통기한생산․판매량(kg)이엠원액분말선옥(충남 논산시)‘15.7.2410 (100g× 100개)미랜이엠효소분말‘15.8.360 (120g× 500개)미랜효소환‘15.8.5180 (180g×1,000개)이엠효소분말‘15.9.212 (120g× 100개)먹는이엠효소‘
일산농협(조합장 조홍구)은23일 고양시 관계자, 이상욱 농협중앙회 농업경제대표이사와 직매장 출하 농업인 등 200여 명이 참석한 가운데 “일산농협 로컬푸드 직매장” 개장식을 개최한다.로컬푸드 직매장은 지역에서 생산한 농산물을 농업인이 직접 포장 후 가격을 결정하고 진열하여 지역의 소비자에게 판매하는 농산물 판매장이다. 유통비용을 최소화하여 신선한 농산물을 합리적인 가격에 살 수 있어 주부들의 많은 사랑을 받고 있다.일산농협 로컬푸드 직매장은 169평 규모로 아침 9시부터 저녁 7시까지 운영되며 관련 교육을 마친 200여 명의 농업인들이 매일 새벽에 수확하고 포장하여 내놓은 농산물을 다른 소매매장 대비 10∼20% 정도 저렴하게 판매한다. 특히 1일 유통 원칙을 준수하여 매일 신선하고 안전한 농산물을 선보일 예정이다.이날 개장식에서 조홍구 조합장은“1년여 기간을 차분히 준비한 일산농협 로컬푸드 직매장이 고양시 소비자들의 농산물에 대한 새로운 소비패턴을 만들어 낼 수 있을 것이라 확신한다”고 밝혔다.농협중앙회 이상욱 농업경제대표이사는“농협의 로컬푸드 사업이 중소농업인의 행복한 삶을 지원하고, 소비자에게는 안전한 먹거리를 제공하며, 건강한 환경과 농촌 활력증대에
평균적으로 치즈 1kg을 생산하는데 우유 10kg 정도가 필요하다. 인류가 치즈를 처음 만들기 시작한 것은 대략 기원전 6,000~7,000년 경 이전 메소포타미아 지역일 것으로 추측하고 있다. 기원전 3,500년 경 수메르의 점토판(메소포타미아 문명)에 치즈 생산량을 기록되어 있고, 기원전 3,000년 경 이집트의 왕 오리에스 아하(Hories-Aha)의 무덤벽화와 치즈 제조에 사용된 토기 등이 발견됐다. 치즈는 메소포타미아의 영향을 많이 받은 이집트는 물론 인근의 바빌로니아, 아시리아 등 중동 국가를 거쳐 유럽, 아시아로 전파됐다.동양에서는 중국 북위 때 가사협(賈思?)이 지은‘제민요술’에 유제품의 제조공정이 기록돼 있다. 최근 자연치즈의 소비가 증가하고 있지만 대부분 수입에 의존하고 있어 국내 치즈 산업의 활성화를 통한 소비확대가 필요하다. 유럽의 일인당 자연치즈 소비량은 평균 13kg인 반면 우리나라의 경우 1.6kg으로 낮은 편이나 최근 급속도로 증가하고 있다.국내 치즈소비 확대를 위해 우리 입맛에 맞는 자연치즈 개발과 지역특산물을 이용한 다양한 치즈를 상품화함으로써 유제품 소비를 우유 중심에서 자연치즈로 바꾸어 나가고 있다. 낙농가에서도 가공, 체
한국농수산식품유통공사 aT센터(센터장 이 관)는 23일~25일 3일간 양재동 aT센터 제2전시장에서 한국조리기능인협회와 공동 주관으로 ‘2014 대한민국 국제요리경연대회'를 개최한다. 올해 경연대회는 소상공인기능경진대회와 국제요리경연대회가 함께 열려 전년도에 비해 풍성한 행사 진행이 예정되어 있으며, 가족단위 주말나들이객들에게는 화훼공판장 꽃구경, 시민의 숲 방문과 함께 가족 나들이 장소로 더할 나위 없이 좋을 것이라고 행사 관계자는 전했다. 농림축산식품부 등 12개 기관이 후원하는 이번 대회는 우리나라 최고 요리사들의 음식을 저렴한 가격에 먹어볼 수 있어 눈과 입이 즐거운 행사다. 국제요리경연, 라이브경연, 전시경연으로 진행되는 이번 행사는 특히 올해 조리기능인협회 홍보대사로 위촉된 배우 이종원 씨와 드라마 기황후에서 당기세 역의 열정적 연기를 펼친 탤런트 김정현 씨, 걸그룹 에이걸스가 라이브경연대회 선수로 참가할 예정이어서 눈길을 끈다. 또한 어린이 요리대회, 바리스타, 전통주, 제과, 디저트 요리 등의 전시가 함께 계획되어 기대를 모으고 있으며,‘소상공인기능경진대회’도 3일간 동시에 개최되어 관심을 모은다. 한편, aT센터 이관 센터장은 “역대 최대
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