이들 농가들이 사육하고 있는 한우는 3000여두에 이른다.조합원 자격은 안동시에 주소를 두고 30두 이상의 한우 사육 농가다.소비자도 조합원으로 가입할 수 있다.자연스럽게 생산자 조합원과 도시지역 소비자 조합원이 생산물(한우고기 등)을 직거래하는 시스템이 확립될 것으로 기대된다. 안동한우협동조합은 중점 사업으로 우선 사료 공동구매사업을 통해 가격 경쟁력 확보와 생산비 절감 등을 실현함으로써 조합원의 경쟁력을 높인다는 계획이다. 이를 위해 이날 행사장에서는 우성사료와 업무협약을 위한 양해각서(MOU)를 체결하고 신뢰를 바탕으로 상호발전에 기여할 것을 다짐했다. 안동한우협동조합은 또 조합원 농장의 HACCP과 무항생제 인증, 사양관리 기술향상 등을 통해 고급육 출현율을 높이고, 직판장을 설립해 조합원의 이익 증진과 한우고기 소비촉진에도 기여한다는 계획이다. 이와 관련해 김재형 우성사료 경산2사업본부 지사장은”번식우 전문사육 교육을 통해 1년 1산으로 생산성을 올리고, 차별화한 송아지 전문육성관리로 조기출하 및 폐사율 관리를 통한 농장 생산성 향상을 위해 우성사료가 적극 협력할 것”이라고 밝혔다. 그는 또 “암소전용 프로그램 도입을 통해 암소 고급육 출현율 및 도
축산물품질평가원대전충남지원(지원장 안광영)은 제7회 서산시 산수향 육쪽마늘 축제장에서 관람객을 대상으로 축산물등급제·이력제도를 홍보 및 전달교육을 실시하였다. 이날 주요 홍보·교육내용은 축산물 구매 시 등급을 확인하는 방법과 고품질의 축산물 고르는 법 안내 등 쇠고기 육질모형으로 설명되었다. 또한 축산물등급제 및 이력제 팜플렛을 배부하여 우리기관에 대한 소비자의 인식을 제고하는 발판을 마련하였다. 안광영 지원장은 ‘축산물의 합리적인 구입방법에 대한 교육을 실시하여 균형 잡힌 국내산 축산물 소비 촉진을 유도하는 계기가 되었다‘며 앞으로도 올바른 축산물의 소비가 활성되도록 축평원이 앞장서겠다고 다짐을 밝혔다.
안양 축산물도매시장 ㈜ 협신식품 경매장에서 ㈜카길애그리퓨리나(대표 이보균)와 안양 축산물 도매시장 주식회사 협신식품(대표 김익환)의 '도축업무협약식'을 가졌다. 특히 이번 협약을 통해 가축 사육 농가에 편리한 도축 기회와 부가 가치를 제공하고, 양사는 새로운 사업적 경쟁력을 키우고 강화해나가기로 하여 업계의 관심을 받고 있다. 이날 사업 제휴에 따라 카길애그리퓨리나 비육우 고객은 안정적인 도축을 하고, 향후 고품질 비육우 생산 및 안정적인 출하를 통한 부가가치 창출하고, 비육우 브랜딩 상장 활성화하도록 노력할 것이다. 또한 유통 시장과 연계하여 소고기 유통 사업 발전에 기여하고, 부가가치 높은 비육우 생산에 역량을 모을 것이다. 양사는 비육우 도축 부문부터 우선 전략적 사업제휴를 시작하여 점차 규모 및 관련 사업을 확대할 계획이다. 이와 관련 카길애그리퓨리나 이보균 대표는 “전문성과 핵심역량을 가진 양사가 협력하여 새로운 모델을 만들어가는데 큰 의의가 있다”이라며 “한국 축산이 가진 특성에 적합한 상생하는 바람직한 사업 모델로 같이 성장하도록 노력하겠다”이라고 밝혔다. 협신식품 김익환 대표는 “협신식품은 작년 대대적인 투자를 통해 최고의 깨끗하고 위생적인 서
축산물품질평가원 충북지원(지원장 김철중)은 지난 7월 1일∼2일 2일간 한국바이오마이스터고 학생들을 대상으로 축산물등급제 및 이력제 소개와 한우고기 우수성을 알리기 위한 홍보·교육을 가졌다. 이번 홍보행사는 한우자조금을 활용하여 미래의 구매 주체인 학생들을 대상으로 교육함으로써 국내산 축산물의 올바른 이해와 소비기반을 확보하고자 마련되었다. 한국바이오마이스터고(충북 진천군 소재) 학생 160명을 대상으로 축산물등급제와 이력제등을 설명하여 한우고기의 올바른 이해와 등급별 비교시식 및 부위별 요리실습을 통해 신선하고 맛있는 한우고기의 우수성을 알렸다. 김철중 지원장은 “금번 교육을 통해 학생들이 축산물등급제도와 이력제를 통해 우리 축산물은 품질이 우수하고 안전하게 생산됨을 주지시키는 한편 이렇게 생산된 맛있는 한우고기를 많이 사랑해주고 한우의 우수성을 널리 알려주는 전도사가 되길 바란다.”고 당부하였다.
가축위생방역지원본부(본부장 이주호)는 가축질병 청정화 및 축산물 안전을 위하여 발행해온 ‘방역위생’ 월간지를 ‘방역위생25시’ 계간지로 변경하여 발행했다고 밝혔다. ‘방역위생25시’ 계간지는 내실있는 정보 제공을 위해 독자들을 대상으로 실시한 만족도조사 결과를 토데로 컨텐츠를 구성하였으며, 직원 공모를 통해 제호를 선정함으로써 고객감동을 실현하겠다는 의지를 담고 있다. 컨텐츠 구성은 축산농가들이 가축질병에 대하여 쉽게 이해 할 수 있도록 기초이론과 현장 경험을 중심으로 전문가의 시의성있는 원고를 수록하였으며, 가축방역 및 축산물 위생과 관련된 정부정책에 대한 안내를 통해 공감대를 형성할 수 있도록 했다. 또한, 위생방역본부에서 추진하고 있는 가축방역 및 축산물 위생사업에 대한 업무 수행과정을 현장 취재를 통해 알려줌으로써 방역·위생사업의 필요성과 가축방역의 중요성에 대하여 독자들의 의식을 고취시킬 수 있도록 했다. 위생방역본부 이주호 본부장은 계간지 발행과 관련 "위생방역본부에서는 지난 1999년 창립이후 농가의 자율방역의식을 고취하기 위해서 꾸준히 정기간행물 사업을 추진해 왔다.“며, ”이번에는 축산농가들 뿐만 아니라 유관기관·단체들의 눈높이에 맞춰 현장
농촌진흥청(청장 이양호)은 장마가 끝난 후 기온이 높아지면 돈사 안에 있는 분뇨의 온도도 함께 높아지면서 양돈장 냄새가 심해질 수 있는 만큼 양돈농가들이 중점적으로 관리해야 할 사항들을 소개하고 철저히 관리해 줄 것을 당부했다. 돈사에서 발생하는 악취농도를 조사해 보면 여름철이 특히 심하기 때문에 장마 뒤에는 악취를 줄이기 위한 특별대책을 세워야 한다. 농촌진흥청 국립축산과학원에서 조단백질 15 % 사료를 섭취한 비육돈의 분뇨를 채취해 돈사온도 5, 20, 35 ℃의 조건에서 2주 배양 후 양돈분뇨의 나쁜 냄새물질의 농도를 분석한 결과,페놀류, 인돌류, 이성체 휘발성지방산, 암모니아태 질소 농도가 온도 20 ℃와 비교해 5 ℃에서 약 50 % 낮아진 반면, 35 ℃에서는 약 60 % 높은 것으로 나타나 여름철 돈사관리가 매우 중요하다는 것이 밝혀졌다. 돈사 냄새를 줄이기 위해서는 첫째, 사료구매 기준을 조단백질에서 아미노산으로 바꿔야 한다. 단백질을 구성하는 아미노산의 비율이 맞지 않으면 섭취한 단백질의 이용률이 낮아져 몸 밖으로 배설된 질소가 악취물질로 작용하므로 단백질 수준이 조금 낮더라도 아미노산 조성이 알맞은 사료가 단백질 수준이 높은 사료보다 좋
농촌진흥청(청장 이양호)은 돼지감자에 포함된 영양소를 식품에 효율적으로 활용하기 위해 부침개용 돼지감자 부침가루를 개발했다고 밝혔다. 돼지감자는 우리나라 전국에 자생하고 있는 국화과 식물의 덩이줄기로, 우리 몸의 장내환경과 비만을 개선하고 중성지질 감소를 돕는 이눌린(inulin)을 비롯해 항산화물질 중 하나인 폴리페놀이 풍부하다. 그러나 특유의 맛과 냄새 때문에 날것으로 먹거나 식품에 많은 양을 첨가하는 것이 어려워 가축사료 또는 즙이나 건조 형태로만 이용하는 등 활용도가 매우 낮았다. 이번에 개발한 돼지감자 부침가루는 동결 건조시킨 돼지감자를 분쇄해 100mesh 체에 거른 후 밀가루, 양파분말, 마늘분말, 후추분말, 소금, 설탕, 베이킹파우더 등과 섞어 만드는 방식이다. 돼지감자 부침가루에는 프락토올리고당(이눌린의 분해로 얻어지는 물질)이 일반 부침가루에 비해 약 9배 많이 함유돼 있는 것으로 나타났다. 또한 일반 부침가루에는 폴리페놀이 68.93mg GAE/100g 들어있는 반면, 돼지감자 부침가루에는 84.87mg GAE/100g이 함유돼 있다. 특히, 라디컬 소거능(활성산소를 제거하는 능력으로 수치가 높을수록 항산화효과가 큼) 측정 실험결과, 돼
농촌진흥청(청장 이양호)은 치아 검사를 통해 사슴의 나이를 감정할 수 있는 나이 감정표를 완성했다고 밝혔다. 지금까지의 나이 감정표는 사슴치아의 교체시기를 이용해 3세까지만 나이 감정이 가능하며, 3세 이후에는 감정을 할 수 없어 사슴 농가에서 사육하고 있는 성록의 효율적인 활용을 위한 나이감정 기술 개발이 필요한 실정이었다. 또한, 최근 가축전염병 발생 시 살처분 되는 사슴에 대한 보상이 이뤄지고 있으나 그동안 사슴의 연령 기준에 대한 객관적인 보상기준이 없어 사육 농가에서 민원이 제기돼 왔다. 농촌진흥청 국립축산과학원에서는 2012년도 긴급과제로 채택, ‘치아에 의한 사슴 나이 감정기술 개발’ 연구를 착수해 사슴 나이 감정표를 완성했다. 사 슴 나이 감정표에 의하면, 사슴의 나이감별은 좌측 아래턱 치아를 활용하는데 크게 1∼3.5세, 4.5∼7.5세, 8.5세 이상 등 3단계로 나눠 활용한다. 3.5세까지는 작은 어금니의 교체시기로 나이감정을 하고 4.5∼7.5세까지는 큰 어금니 마모도로 나이를 감정하며, 8.5세 이상은 전체적으로 치아의 마모도가 심해 감정이 어려운 것으로 나타났다. 농촌진흥청 가축유전자원시험장 김상우 연구사는 “사슴은 십장생 중의
가축위생방역지원본부(본부장 이주호)는 적정한 축산물위생사업을 위해 도축검사 표준화, 육안병리 교육, 안전한 직장생활을 위한 산업안전교육 및 정보화 사회에서 요구되는 정보보안 교육 등을 내용으로 ’13년도 도축검사원 보수교육을 실시했다고 밝혔다. 도축검사원 보수교육은 경기도 안성에 위치한 농협축산물위생교육원에서 3차(6.18, 20, 24일)에 걸쳐 147명이 수료하였다. 김부천 전무는 인사말에서 “우리본부는 안전하고 위생적인 축산물을 국민에게 생산·공급하기 위한 핵심업무를 수행하고 있다.”고 강조하고, “열악한 환경에서 맡은 업무에 책임과 역할에 충실히 하고 있는 점”을 격려했으며, 아울러 “업무 수행 시 안전사고에 유의해 줄 것”을 당부했다. 위생방역본부는 매년 직원들의 직무능력 향상을 위하여 보수교육을 실시하고 있으며, 교육내용은 현장업무 수행에 필요한 표준화된 육안적 도축병변 전문교육과 함께 안전사고 예방교육을 실시했다.
“우리가 즐겨 먹는 식품들에는 지용성비타민이 얼마나 있을까?” 지용성비타민에 대한 정보를 알 수 있는 책자가 나왔다.농촌진흥청은 1970년부터 「국가표준식품성분표」를 발간해 국민들이 많이 먹는 식품의 영양성분 함량 정보를 제공해 왔다. 이 책자는 국민의 영양실태를 파악하고 국내 식품수급 계획을 수립하는 정책 자료로 활용되고 있다. 또한 국민들의 관심은 높으나 「국가표준식품성분표」에서 상세히 나타낼 수 없는 아미노산, 콜레스테롤 등 특수성분에 대해서는 별도의 식품성분표로 발행하고 있다. 농촌진흥청(청장 이양호)은 이번에 곡류, 채소류, 과일류, 육류 등 22개 식품군 중 국민들이 즐겨 찾는 총 1,400종 식품을 분석해 가식부(식용 가능 부위) 100 g당 들어 있는 지용성비타민의 함량을 소개한「지용성비타민 성분표」를 발간했다. 지용성비타민(Fat-soluble vitamin) 영양소로는 A, D, E, K가 있는데, 눈 건강에 좋은 비타민 A는 동물의 간, 장어, 난황 등에 많이 들어 있으며, 돼지 간 100 g에는 1일 권장량(700 μg RE) 대비 14배 높은 비타민 A를 함유하고 있다. 뼈 건강에 도움을 주는 비타민 D는 목이버섯(970.0 μg/
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