한국인들이 가장 좋아하는 대중적인 과일 ‘사과’가 식음료 속으로 들어왔다. 사과는 아삭한 식감과 풍부한 영양소로 남녀노소 누구에게나 사랑 받는 과일. 최근엔 특유의 상큼하고 새콤달콤한 맛과 향으로 단독으로 즐기기에도 좋으면서 다른 과일이나 원물과의 조합에도 전체적인 식감을 살려줘 식음료업계 내에서 많은 사랑을 받고 있다. 특히, 무더운 날에 상큼한 맛을 많이 찾게 되는 만큼 예년보다 더울 것으로 예상되는 올 여름 사과 활용한 제품에 대한 관심이 높아지고 있다. 식음료업계에서도 이러한 트렌드를 반영해 청량하게 즐길 수 있는 사과 맛의 음료부터 간식처럼 먹을 수 있는 스낵 등 다양한 제품들을 출시하고 있다. 입맛 살려줄 상큼한 맛 사과음료 코카-콜라사의 미닛메이드는 올 여름을 맞아 상큼한 사과 맛의 과일 음료 ‘미닛메이드 홈스타일 사과’와 과즙 스파클링 음료 ‘미닛메이드 스파클링 사과’를 출시했다. 미닛메이드 홈스타일 사과는 사과 과즙에 아삭한 과육을 넣어 사과 특유의 상큼함과 풍부한 식감을 살렸으며, 사과를 속까지 담아 입안 가득 과육의 씹는 맛과 상큼한 과즙을 느낄 수 있다. 미닛메이드 스파클링 사과는 사과 과즙에 탄산을 첨가해 상큼한 사과 특유의 맛
국산김치자율표시위원회(위원장 김순자)와 디코레(대표 김수용)는 20일 북창동순두부 강남구청점에서 국산김치 소비 확대를 위한 인증협약을 체결하고 국산김치 인증현판식을 진행했다. 북창동순두부 매장에서는 100% 국산 재료를 사용한 김치 생산업체에서 제조한 김치를 계약을 통해 공급받고 있고, 우선 6개 직영점을 대상으로 국산김치 인증을 받게 됐다. 순두부전문점인 북창동순두부 6개 직영점에서는 한상차림의 여러 종류의 반찬과 함께 매월 겉절이 2.5톤, 배추김치 0.3톤 등 2.8톤의 국산김치를 사용하고 있으며, 균형 잡힌 다양하고 건강한 식단으로 한식의 세계화와 한식문화 발전에 힘써오고 있는 순두부업계 1위의 브랜드다. 이번 인증행사를 계기로 수입산 김치에 익숙한 음식점에서 국산김치를 사용하면 수지를 맞추기가 어렵다는 기존의 등식을 타파하고 안정성과 맛을 담보로 차별화 전략을 통해 더 많은 소비자가 믿고 찾을 수 있도록 인증행사를 실시했다. 북창동순두부 김수용 대표는 “HACCP 공정에 의해 제조돼 안전성과 영양 만점의 두부를 바탕으로 다양한 두부요리의 대중화에 노력하고 있고, 쌀눈쌀과 찰흑미, 찰현미를 사용해 건강한 밥을 제공하고 있다”며 “특히, 6개 직영점을
여름이 길어지고, 점차 기온이 높아짐에 따라 식음료업계 여름 제품의 변화가 주목을 받고 있다. 남녀노소 누구나 자주 찾는 빙과류 라인이 단순한 신제품 출시를 넘어 원물을 그대로 얼려 시원한 간식으로 즐기거나, 기존에 인지도가 높은 장수 제품이 빙과 제품으로 재출시 되는 등 이른바 ‘프로즌 스낵(Frozen snack)’이 주목받고 있다. 프로즌 스낵은 ‘얼린’이라는 뜻의 ‘프로즌(Frozen)’과 ‘스낵’의 합성어로 우유나 크림이 주원료인 아이스크림과는 차별화된 간식을 의미한다. 식품업계 한 관계자는 “업계 최대 성수기인 여름 시장이 아이스크림과 빙수 등으로 이미 포화상태에 이르러 색다른 제품을 선보이는데 노력을 기울이고 있다”며 “소비자들도 여름철 건강한 제품을 찾거나, 독특함을 추구하는 이들이 늘면서 색다른 여름 식품에 대한 관심도 높아지고 있는 것 같다”고 말했다. 세계적인 청과브랜드 돌(Dole)이 선보인 ‘후룻팝’은 열대과일의 100% 과즙을 그대로 담은 제품으로 새콤달콤한 주스로 마실 수 있고, 얼려서 먹으면 시원한 아이스 바로도 즐길 수 있다. 매장에서 녹을 걱정 없이 액체 상태로 구매해 주스나 아이스 바로 각자 기호에 맞게 섭취할 수 있다. 또
대상 청정원이 오는 7월 3일까지 ‘청정원과 함께하는 청정숲 가족캠프 우리는 패밀리(이하 청정숲 가족캠프)’ 참가 가족을 모집한다. 올해로 11번째를 맞이하는 청정숲 가족캠프는 비장애인 가족과 장애인이 함께 참여하는 ‘레저버디’ 활동으로 전국의 비장애인 30가족과 장애인 30명이 참여해 장애인 한 명과 한 가족이 팀을 이뤄 진행한다. 오는 7월 21일부터 23일까지 2박 3일간 국립횡성숲체원에서 진행하는 이번 캠프에서 참가자들은 숲의 싱그러움을 만끽하며 다양한 체험 프로그램들을 통해 장애에 대한 편견을 극복하고, 사회를 구성하는 동등한 일원으로서 서로를 이해하고 가족애를 나누는 시간을 가지게 된다. 청정숲 가족캠프에 참가하고 싶은 가족은 오는 7월 3일까지 대상 사회공헌 홈페이지에서 신청하면 된다. 대상 이보라 사회공헌팀장은 "비장애인 가족과 장애인이 함께하는 청정숲 가족캠프는 장애라는 벽을 뛰어 넘어 서로 친구가 되는 사회통합형 사회공헌프로그램"이라며 "봉사를 하고 싶어도 기회를 찾는데 어려움을 느끼는 분들에게 기업이 매개체가 돼 도움이 될 수 있다는데 보람을 느낀다"고 말했다.
서울우유협동조합(조합장 송용헌)이 유기농 원두를 사용해 커피 본연의 깊고 부드러운 맛과 향을 즐길 수 있는 프리미엄 커피 ‘오가닉 콜드브루’를 출시했다. ‘오가닉 콜드브루’는 농약이나 화학비료를 사용하지 않고 3년 이상 유기비료로 재배한 프리미엄 유기농 원두를 사용한 것이 특징으로, 저온에서 느리게 원두를 추출하는 콜드브루 방식을 통해 원두 고유의 깊고 부드러운 맛과 향을 즐길 수 있다. 이번 신제품은 상큼한 신맛과 중간 바디감이 좋은 ‘콜롬비아’ 원두와 특유의 꽃향기와 부드러운 산미가 특징인 ‘에티오피아’ 원두를 적정 비율로 조화롭게 블렌딩해 고급스럽고 차별화된 커피의 향미를 표현했다. 서울우유 관계자는 “고급화된 커피 소비자들의 입맛을 고려해 유기농 원두만을 사용한 프리미엄 커피를 선보이게 됐다”며 “이번 신제품을 통해 기존 커피와는 차별화된 유기농 원두만의 건강함과 깊은 풍미를 즐길 수 있길 기대한다“고 전했다. 한편, 서울우유 오가닉 콜드브루의 권장소비자가격은 2,400원(330ml 기준)이며, 편의점 및 할인점 등에서 구입할 수 있다.
KFC는 어디서나 간편하게 즐길 수 있는 스낵 메뉴 2종을 출시했다. 이번에 새롭게 선보인 ‘꿀씨앗볼’과 ‘텐더 떡볶이’는 길거리에서 흔히 볼 수 있는 호떡, 떡볶이에 KFC만의 노하우를 담아 변신을 시도한 이색 메뉴다. 꿀씨앗볼은 해바라기씨, 호박씨 등 씨앗을 가득 담아 고소한 풍미를 살린 볼 형태의 호떡으로 한 입에 먹기 쉽고 입 안 가득 씹히는 풍부한 식감을 자랑한다. 또 텐더떡볶이는 순수 국내산 닭 안심살을 매장 내에서 직접 조리해 겉은 바삭하고 속은 부드러운 텐더 스트립스와 쫀득한 떡을 함께 담고 그 위에 매콤한 떡볶이 소스를 뿌려 함께 즐길 수 있는 메뉴다.
롯데제과(대표 김용수)는 유산균 과자 대표브랜드 요하이와 유산균 쇼콜라의 광고모델로 프로듀스101 시즌2의 데뷔팀 ‘워너원’(Wanna One)을 전격 발탁했다. 워너원은 프로듀스101 시즌2에서 최종전을 거쳐 선정된 11명의 멤버로 구성된 아이돌 그룹이다. 롯데제과는 워너원이 출연하는 ‘요하이’, ‘유산균 쇼콜라’의 광고를 7월중에 제작해 방영할 예정이다. 또 SNS 등 다양한 마케팅 활동을 전개할 계획이다. 롯데제과는 최근 높은 인기를 얻고 있는 ‘요하이’와 ‘유산균 쇼콜라’가 ‘워너원’과 컬래버레이션 하면 파급 효과가 클 것으로 예상하고 있다.
코카-콜라가 무더운 여름철을 맞이해 여름을 상징하는 아이콘을 담아 ‘코카-콜라 썸머 패키지’ 3종을 한정 출시했다. 이번 ‘코카-콜라 썸머 패키지’는 코카-콜라를 상징하는 색상이자 한여름 태양처럼 타오르는 열정을 담은 빨간색 바탕에 실버 아이콘을 삽입해 메탈릭 색이 주는 세련됨과 시원한 느낌을 더했다. 패키지에 담긴 아이콘은 시원한 파도를 가르며 짜릿하게 즐기고 싶은 ‘서핑 보드’, 해변의 모래사장에서 시원하고 자유롭게 신을 수 있는 ‘슬리퍼’, 작열하는 여름 태양 아래 한층 멋을 더하는 ‘선글라스’를 표현했다.
식품의약품안전처는 식용 복어류와 식용으로 분류되지 않은 복어류간 명확한 종 분류 정보제공을 통해 복어독으로 야기되는 중독을 사전에 예방하기 위해 ‘복어류 검색 도감’과 ‘복어류 분류 매뉴얼’을 발간·배포한다고 밝혔다. 복어류 검색도감은 식용이 가능한 21종을 포함해 국내외에서 채집되는 복어류 44종에 대한 분포, 명칭, 분류학적 위치, 형태·생태학적 특성 등 정보를 제공한다. 도감에는 사진자료와 함께 자세한 설명을 덧붙여 일반 국민들도 관련정보를 쉽게 이해할 수 있도록 구성했다. 또 복어류 분류 매뉴얼은 도감 내용 중 종분류를 위한 핵심사항 위주로 편집해 수입수산물 검사 현장에서 검사자들이 휴대하며 활용할 수 있도록 했다. 식약처 관계자는 “안전한 수산물이 유통될 수 있도록 다양한 수산물의 형태적·유전적 판별 매뉴얼 등을 개발해 국민과 관련 업계에 지속적으로 공개해 나가겠다”고 밝혔다. 이번 연구를 통해 얻어진 복어류 14종의 유전자정보는 미국 국립생물정보센터(NCBI) 유전자은행에 등록해 국제적으로 객관성을 입증받았다.
매일유업이 바나나 고유의 맛과 향은 강화하고, 새로운 패키지에 독창적인 ‘바나나’ 캐릭터를 담은 ‘바나나는 원래 하얗다’를 리뉴얼 출시한다. 이 제품은 지난 2006년 출시돼 올해 출시 10주년을 맞은 색소 무첨가 및 저지방 바나나 우유다. 이번 리뉴얼을 통해 선보이는 ‘바나나는 원래 하얗다’는 ‘색소 무첨가, 저지방 가공우유’라는 건강한 바나나 우유 콘셉트는 그대로 유지하고 진짜 바나나 과즙을 넣어 바나나 고유의 풍미와 부드러운 맛은 더욱 높였다. 또 패키지를 한 손에 쏙 들어오는 슬림한 형태로 변경해 그립감을 살리고 브랜드 캐릭터 ‘바나나’를 새롭게 소개했다.
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