식품의약품안전처는 삼계탕 등 닭요리 섭취가 증가하는 여름철에는 닭을 포함한 가금류의 조리 과정에서 교차오염에 의한 캠필로박터(Campylobacter) 식중독이 발생할 수 있어 생닭 조리 과정에 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다. 식중독 발생통계를 분석한 결과, 캠필로박터 식중독 발생건수(환자수)는 2013년 6건(231명), 2014년 18건(490명), 2015년 22건(805명), 2016년 15건(831명)으로 꾸준히 증가하는 추세다. 특히, 전체 발생건수의 43%가 7~8월에 집중됐다. 이는 여름철 기온이 높아 캠필로박터균 증식(30~45℃)이 용이하고 이 시기에 삼계탕 등 보신용 닭요리 섭취가 증가하기 때문인 것으로 분석된다. 캠필로박터균은 열에 약해 가열 조리 과정에 쉽게 사멸하지만, 생닭을 씻을 때 물이 튀어 주변 식재료를 오염시키거나 생닭과 날로 먹는 채소를 같은 조리도구로 사용해 발생하는 교차 오염이 주된 감염 경로다. 캠필로박터 식중독 예방요령위한 식품안전관리 방법 먼저, 생닭을 냉장고에 보관할 때에는 밀폐용기를 사용해 맨 아래 칸에 보관한다. 생닭을 밀폐하지 않은 채 냉장보관하면 생닭에서 나온 핏물 등에 의해 냉장고 내 다른 식품을 오염시
하림이 가치소비를 지향하는 소비자들을 위해 새로운 닭고기 브랜드 '그리너스(Greeners)'를 선보인다. 그리너스는 동물복지 기준보다 더 까다롭게 관리된 닭을 국내 최초로 도입된 동물복지생산시스템을 상품화하는 브랜드다. 농림축산식품부가 인증하는 동물복지 및 친환경 인증을 거치고, 이력관리제도를 적용해 더 안심할 수 있다. 하림은 지난 2012년 국내 최초로 유럽식 동물복지생산시스템을 도입하고 농장-공장-시장에 걸친 '3장' 통합시스템을 운영하는 등 소비자들에게 건강하고 믿을 수 있는 닭고기를 공급하기 위해 노력해왔다. 이번에 선보이는 '그리너스' 브랜드는 안전한 먹거리에 대한 소비자 요구가 갈수록 높아지고, 동물과의 상생 방안을 고민하는 소비자들도 늘고 있는 만큼 사육 단계에서부터 동물의 습성을 존중해 스트레스를 최소화한 점이 특징이다. 동물성 단백질이 전혀 함유되지 않은 천연재료의 식물성 사료는 물론 배추와 양배추 같은 녹색 채소를 간식으로 제공하며 횟대를 설치해 나무조각 등의 장난감을 가지고 자유롭게 놀 수 있도록 하는 등 최대한 닭의 습성에 맞춘 자연스러운 환경을 조성한다. 또 산소와 이산화탄소의 농도를 조절한 쾌적한 환경과 6시간 이상의 안정된 수면
굽네치킨(대표 홍경호)이 굽네 갈비천왕을 다양하고 재미있게 즐길 수 있는 ‘미션! 굽네 갈비천왕 시식 체험단’ 이벤트를 진행한다. 이번 이벤트는 정통 갈비구이의 맛을 그대로 재현한 굽네치킨의 새로운 히트메뉴 ‘굽네 갈비천왕’을 소비자와 함께 더욱 재미있고 맛있게 즐기기 위해 기획됐다. 이번에 선정되는 시식체험단은 굽네 갈비천왕과 관련된 총 세 가지의 미션 중 한 가지를 수행하게 된다. 그 중 첫 번째 미션은 초복 당일인 12일에 굽네 갈비천왕을 직접 시식한 후 초복에 주문한 인증샷과 함께 재치 있고 솔직한 맛 후기를 남기면 된다. 독특하고 재미있는 포스팅을 남긴 시식체험단 중 추첨을 통해 우수 후기자를 선발할 예정이다. 미션을 수행할 시식체험단 참가방법은 굽네치킨 블로그(blog.naver.com/goobne94)의 이벤트 게시물에 미션 성공 의지와 자신의 블로그 URL을 댓글로 남기면 된다. 참가자 모집은 오는 9일까지다.
맥도날드는 나라를 위해 애쓰는 육군 훈련병들의 사기 증진을 위해 논산 육군훈련소에 행복의 버거 1만3000개를 무상 제공한다. 이를 위해 맥도날드는 지난 3일 논산 육군훈련소에서 구재서 육군훈련소장 및 조주연 한국맥도날드 사장이 참석한 가운데 ‘행복의 버거 캠페인’ 협약을 체결하고, 훈련소 인근에 문을 연 맥도날드 논산DT점을 통해 한 번에 500개씩, 총 1만3000개의 행복의 버거를 2018년까지 순차적으로 지원하기로 했다. 맥도날드는 입소 훈련병들을 위해 행복의 버거를 제공하는 것은 물론 면회가족이 없는 훈련병에게도 매주 무상으로 식사를 제공할 계획이다. 뿐만 아니라 맥도날드는 육군훈련소와 함께 지역사회 공헌과 육군 훈련병 및 장병들의 사기 증진을 위한 사업에 장기적으로 협력하기로 했다. 한국맥도날드 조주연 사장은 “나라와 국민을 위해 애쓰는 육군 훈련병들의 사기 증진에 일조하게 돼 기쁘게 생각한다”며 “훈련소 인근에 매장이 문을 연 만큼 앞으로도 맥도날드는 지역 사회공헌 및 육군 훈련병, 장병들을 위한 사업에 적극 협조하겠다”고 밝혔다.
KFC가 본격적으로 시작한 여름 더위를 날려줄 통큰 신메뉴 2종을 출시한다고 밝혔다. 이번에 새롭게 선보이는 ‘슈퍼징거’ 2종은 KFC의 대표 메뉴인 ‘징거버거’의 1.5배 큰 버거로 국내 소비자들이 추구하는 맛과 가성비를 동시에 충족시킨다. 이날 출시되는 베이컨 슈퍼징거는 독특한 스모키 머스타드 소스와 훈제 베이컨으로 훈연의 맛을 더했다. 치즈살사 슈퍼징거는 살사소스의 매콤한 맛과 체다치즈 2장으로 한층 끌어올린 치즈의 풍미가 잘 어우러져 무더위에도 입맛을 돋울 특별한 맛을 선사한다.
진주햄 천하장사는 어린이용 소시지 ‘포키즈’를 전국 약국에서 판매한다고 29일 밝혔다. ‘과자보다 건강한 간식’을 표방해 출시된 어육소시지 천하장사 ‘포키즈’는 소시지 부문에서 국내 최초로 식품의약품안전처의 ‘어린이 기호식품 품질인증’을 획득했다. 식품의약품안전처 인증제도인 ‘어린이 기호식품 품질인증’을 받기 위해서는 식품안전관리 인증업체 해썹(HACCP) 인증을 비롯해 합성보존료, L-글루타민산나트륨, 식용타르색소를 사용하지 않아야 한다. 이외에도 당류나 포화지방 함량은 낮고 식이섬유, 비타민, 무기질, 단백질 등 어린이 영양에 도움이 되는 성분 함량이 높아야 한다. 천하장사 ‘포키즈’는 약국에서 더블치즈와 콘&치즈 2종을 선보일 예정이다. 더블치즈는 두 가지 치즈(하이멜트치즈&크림치즈)가 들어있어 풍부한 치즈의 풍미를 느낄 수 있고, 콘&치즈는 소시지에 옥수수 알맹이가 쏙쏙 박혀 달콤하고 고소한 맛을 즐길 수 있는 제품이다. 진주햄 관계자는 “포키즈는 직접 간식을 만들어 줄 상황이 되지 못하는 워킹맘들에게 선호도가 높은 제품으로 유치원이나 학교, 학원 등을 오가며 간편하게 먹기 좋은 영양 간식으로 사랑받고 있다”며 “특히, 어린이 간
혜인식품(대표 현철호)의 네네치킨이 저소득층 청소년 및 청년을 위한 장학금 8000만원을 사회복지공동모금회 사랑의열매에 전달했다고 밝혔다. 서울 광화문 사랑의열매 본사에서 개최된 장학금 전달식에는 네네치킨 임직원과 서울 사랑의열매 최은숙 사무처장 등이 참석한 가운데 진행됐다. 네네치킨은 지난해 말부터 학업과 아르바이트를 병행하고 있는 학생들에게 도움이 되고자 사랑의열매와 연계해 ‘사랑나눔 청년 장학금’ 제도를 시행하고 있다. 특히, 이번 회부터는 장학금 제도를 확대해 수혜 대상자를 80명에서 160명으로 늘리고, 장학금 규모도 4000만원에서 2배로 증설했다. 네네치킨은 향후 연 2회 정기적으로 ‘사랑나눔 청년 장학금’ 제도를 운영해 더 많은 청년이 자기계발에 힘쓸 수 있도록 도울 예정이다. 네네치킨 관계자는 “취약계층 청년들이 어려운 경제적 여건 속에서도 희망을 잃지 않길 바란다”며 “네네치킨은 앞으로도 청년 인재를 위한 지원혜택을 아끼지 않을 것”이라고 전했다.
진주햄(대표 박정진, 박경진)은 국내 1위 샐러드 전문점인 샐러디에 5억원을 투자하고 샐러드 시장으로 사업 영역을 확대한다고 22일 밝혔다. 진주햄은 이번 지분 참여를 통해 단순한 자본 투자에서 한 발 더 나아가 가맹점 확대 및 O2O 사업진출 등 샐러디가 근본적 경쟁력을 강화할 수 있도록 도움을 줄 방침이다. 진주햄 메뉴개발팀과 중앙연구소가 협업해 제조에서 쌓아 온 기술력과 노하우를 공유함으로써 샐러디는 현재 판매하고 있는 샐러드와 랩(Wrap), 샌드위치 외에도 좀 더 다양한 메뉴를 선보일 것으로 기대된다. 샐러디는 진주햄 투자를 발판 삼아 올해 안에 15개 이상의 신규 매장을 출점하고 2019년까지 가맹점 100곳을 확보하는 것을 목표로 하고 있다. 매장 수를 늘리는 것 외에도 균일한 맛을 구현할 수 있는 조리시설 센트럴 키친을 설립하는 등 품질 향상에도 더욱 박차를 가할 예정이다. 이외에도 진주햄은 샐러디에 공급되는 식재료에 대한 우선 공급권을 가지면서 두 기업 모두 시너지 효과도 가져올 것으로 예상하고 있다. 진주햄 박경진 부사장은 “샐러디의 경영진과 개인적인 인연을 통해 창업 초기부터 많은 조언을 해왔다”면서 “샐러디가 국내 1위의 샐러드 전문점으
가정간편식이 한 끼 식사나 밥 반찬은 물론 술안주용까지 등장하며 세를 넓히는 가운데, 도드람이 집에서 혼자 술을 마시는 홈술족과 혼술족을 겨냥한 가공식품을 선보이며 가정간편식(HMR) 시장을 집중 공략하고 있다. 한돈 대표 브랜드 도드람(조합장 이영규)의 자회사인 도드람푸드가 지난 4월 출시한 ‘참숯에 구운 직화곱창’에 대한 소비자들의 뜨거운 성원에 힘입어 같은 라인의 신제품 ‘참숯에 구운 직화막창’을 오는 23일 전국 이마트 노브랜드 전문매장을 통해 출시한다. ‘참숯에 구운 직화곱창’은 출시 한 달도 안 돼 2만 여 팩이 판매되어 매출액 1억 원을 달성했고, 현재까지도 그 인기가 지속되며 매출액 2억 원을 돌파하는 등 소비자들 사이에서 큰 인기를 끌고 있다. 이번에 출시되는 ‘참숯에 구운 직화막창’은 전자레인지나 후라이팬으로 3분 정도 가열하면 요리가 완성돼 간편하고, 직접 참숯에 구운 듯 직화구이 특유의 향과 고소한 불 맛을 살린 것이 가장 큰 특징이다. 또한 쫄깃쫄깃한 식감이 일품인 한돈 막창은 ‘한돈을 더 신선하게’라는 슬로건 아래 전과정 해썹(HACCP) 인증 및 체계적인 콜드체인시스템으로 한돈의 신선도를 유지하는 도드람 계열사를 통해 생산, 가공되
KFC는 어디서나 간편하게 즐길 수 있는 스낵 메뉴 2종을 출시했다. 이번에 새롭게 선보인 ‘꿀씨앗볼’과 ‘텐더 떡볶이’는 길거리에서 흔히 볼 수 있는 호떡, 떡볶이에 KFC만의 노하우를 담아 변신을 시도한 이색 메뉴다. 꿀씨앗볼은 해바라기씨, 호박씨 등 씨앗을 가득 담아 고소한 풍미를 살린 볼 형태의 호떡으로 한 입에 먹기 쉽고 입 안 가득 씹히는 풍부한 식감을 자랑한다. 또 텐더떡볶이는 순수 국내산 닭 안심살을 매장 내에서 직접 조리해 겉은 바삭하고 속은 부드러운 텐더 스트립스와 쫀득한 떡을 함께 담고 그 위에 매콤한 떡볶이 소스를 뿌려 함께 즐길 수 있는 메뉴다.
A1축산(주) 전화 : 02-3471-7887 / E-mail : a1@livesnews.com
주소 : 서울 강남구 도곡로 1길 14 삼일프라자 829호 / 등록번호 : 서울 아55796 | 등록일 :2025년 1월 24일 | 발행·편집인 : 곽동신 | 전화번호 : 010-6280-7644
Copyright @라이브팜뉴스 Corp. All rights reserved.
UPDATE: 2025년 06월 17일 09시 57분
