농촌진흥청(청장 박현출)과 한돈자조금관리위원회는 지난 12일 수원 농협하나로클럽(농협수원농수산물유통센터)에서 ‘S라인 몸짱 요리’ 대회를 개최했다. ‘S라인 몸짱 요리’ 콘테스트는 단순한 돼지고기 요리 경연대회가 아니라 가족의 건강을 지키기 위해 가정에서 만들어 먹는 음식으로 몸짱 요리에 관심 있는 주부들이 참가해 경연을 펼쳤다. 요리재료는 돼지고기 중 단백질 함량이 높고, 지방함량이 낮아 웰빙 삼총사로 알려진 뒷다리, 등심, 안심으로 한정해 저지방 부위 소비를 통한 다양한 요리가 선보였다. 유아와 청소년의 키와 두뇌발달에 도움이 되는 요리, 다이어트 요리, 노년기를 위한 ‘인생 질주 쭈욱 요리’, ‘행복한 가족의 스윗 홈 파티 요리’ 등 가족의 건강과 행복을 지킬 수 있는 요리 전문가들의 한돈 웰빙 삼총사 요리 15종도 특별 전시됐다. 이번 요리 경연대회에서 선보인 요리와 전문가 요리 15종은 ‘한돈 웰빙 삼총사 S라인 몸짱 요리’ 책자로도 발간된다. e-book은 ‘한돈닷컴’ 등 인터넷 사이트에 올려 숨어있는 우수한 주부요리를 가정에서 쉽게 따라할 수 있도록 배부할 계획이다. 또한 저지방 부위 소비촉진의 하나로 평소 구이를 자주 즐기지만 지방함량이 높은 삼겹살 또는 목심 섭취로 건강을 걱정하는 소비자를 위해 앞다리, 뒷다리에 있는 저지방 구이용 부위 채취 방법을 현장에서 보여주고, 영양적 우수성과 시식을 통해 홍보할 계획이다. 농촌진흥청 국립축산과학원 장원경 원장은 “이번 콘테스트가 돼지고기 웰빙 부위의 우수성을 알리고, 가정에서 요리재료로 활용할 수 있는 방법을 제시해 부위별 균형소비를 유도하고, 소비부진을 완화하는 계기가 되기를 희망한다.”며, 대회 확대 및 지속적인 개최를 약속했다. 수상작은 ▲삼색뒷다리 경단쌈(대상, 이인숙) ▲돼지고기 수삼냉채(최우수상, 임정화) ▲등심야채볶음(최우수상, 송남순) ▲산사수육(최우수상, 이지헌) ▲편육약선샐러드(최우수상, 최예순) ▲소중한 인연(최우수상, 박달순) 등이 선정됐다. |
