축산물품질평가원 서울지원(지원장 박종운)은 28일 식육포장처리업체 ㈜초원육가공(강원 철원 소재)에서 축산물의 안전한 학교급식 이용을 위한 현장 체험 및 품질평가관련 교육을 실시했다.
서울특별시교육청과 학교행정실장, 영양사 및 서울친환경유통센터(학교급식 운영 관계기관) 직원 50여명을 대상으로 실시되었다.
이번 교육은 등급판정제도와 이력제도에 대한 설명과 함께 식육포장처리 견학과 학교급식 재료 품질검수 역량강화를 위한 고급육과 보통육의 비교 시식행사로 이루어졌다.
특히 ㈜마니커(닭고기 생산 전문업체)와 ㈜가농바이오(계란 생산 전문업체)에서 양계산물의 생산 및 유통현황을 직접 소개하는 특별 강의도 있었다.
축평원 서울지원 박종운지원장은 “축산물 등급판정 현장체험(견학)이 등급판정을 받은 가금산물의 학교급식 이용 확대에 큰 밑거름이 될 것이다”라며 “더불어, 내년부터 서울특별시교육청 체육건강과에서 실시하는 학교영양교사 직무교육 시 동 현장체험 프로그램을 적용할 수 있도록 적극 고려하겠다”라고 밝혔다.
