농촌진흥청(청장 박현출)은 부안군농업기술센터(소장 김창용)와 함께 ‘우리맛닭’과 부안의 특산품인 뽕을 이용해 ‘참뽕우리맛닭’이라는 지역명품화 브랜드를 선보였다. ‘우리맛닭’은 국립축산과학원이 품종복원과 토착화로 만든 국내 순계(PL)를 이용해 산란능력과 육량을 높인 고품질 토종닭 실용계이다. 부안군 오디 생산 면적은 390ha이며 연간 오디 생산량은 약 2,100톤으로 이 중 20 %는 과실주로 이용하고 있다. 오디에는 루틴, C3G, 안토시아닌 등 항산화물질이 함유돼 있어 과실주를 만들고 나오는 부산물인 오디 주정박을 이용해 발효사료를 만들어 이용시 사료비를 줄일 수 있을 뿐만 아니라 가축에게 유익한 유기산이 생성돼 닭들이 건강하게 자랄 수 있다. 오디주정박 발효사료는 오디주정박 20 %에 농산부산물인 미강, 싸라기 등을 80 % 넣고 섞어 발효사료를 만들어 우리맛닭이 8주 이후로 자라면 작은양으로 먹이기 시작한다. 발효사료의 양을 천천히 늘려 배합사료와 오디주정박 발효사료를 50:50의 비율로 섞어 후기 2주정도 우리맛닭에 먹인다. 농촌진흥청 가금과 허강녕 연구사는 “오디주정박을 이용해 발효사료를 만들어 우리맛닭 생산 후기에 2주동안 먹일 경우 토종닭
농촌진흥청(청장 박현출)은 겨울철 혹한에 대비해 닭의 피해를 최소화하고 생산성을 높일 수 있도록 계사 관리 요령 등 양계농가에서 지켜야 할 사항에 대해 당부했다.닭은 주령에 따라 적정 사육온도가 다르고 사양관리방법이 달라 각 사육단계에 맞게 관리를 해야 한다. 특히 어린 병아리는 저온에 매우 민감함으로 추위에 노출되지 않도록 관리를 잘 해야 한다. 큰 닭은 저온에 대한 저항력이 비교적 강해 환경온도가 어느 정도 떨어지더라도 스스로 체온을 조절할 수 있다.하지만 바깥기온이 많이 내려가면 체온 유지를 위해 사료섭취량이 증가하고 생산성은 떨어진다. 사료섭취량은 20℃ 이하에서는 환경온도가 1℃ 낮아짐에 따라 약 1 %씩 증가하므로 계사내 적정온도를 유지해 사료비를 절감해야 한다.또한 온도에 가장 민감한 1주령 이내에는 저온에 노출되면 폐사율이 증가하므로 32℃ 이상을 유지해야 한다.겨울철에 밀폐된 상태에서 닭을 사육하다보면 닭의 호흡에 의한 산소감소와 이산화탄소 증가, 열풍기 가동에 의한 산소 소비, 계분에서의 유해가스 발생, 먼지 등으로 인해 사육환경이 나빠져 생산성이 떨어지고 호흡기 질병을 일으킬 수 있다. 겨울철에도 최저 환기를 통해 계사내의 오염된 공기는
양계산업 발전과 계란 유통망 선진화를 위해서는 소비지형 집하장 건설이 절실하다는 지적이 잇따라 나오고 있다.최근 계란관련업계에 따르면 수도권을 비롯해 계란 주요 소비처인 도심권을 중심으로 대량의 수요처가 형성돼 있음에도 불구하고 이들 인근에 계란을 집하시키는 유통센터나 집하장이 없어 생산자를 비롯해 유통인과 소비자들까지 큰 애로를 겪고 있다는 것이다.특히, 계란의 경우 안전성과 신선도가 생명임에도 불구하고 각 지역에 흩어져 있는 시설과 각 개별농장의 간이 집하시설을 통한 후진적인 유통망이 형성돼 있다.이 때문에 신선한 계란에 대한 수급조절이 안되는 것은 물론이고 덤핑판매와 같은 후려치기에 불공정한 가격 왜곡현상까지 빈번하게 발생되고 있는 실정이다.이러한 문제해결을 위해서는 대규모 소비처인 도심주변에 계란을 안정적으로 공급할 수 있도록 집하와 유통, 가공, 소비축이 형성될 수 있는 선진화된 제도적인 시스템 마련이 절대 필요하다고 관련업계는 입을 모으고 있다.이와 관련 (사)한국계란유통협회 강종성 회장은 “생산농가는 안정된 가격에 계란을 신속하게 공급하고 소비자는 신선한 계란을 곧바로 구매가 가능한 시설이 필요하다”면서 “이를 위해 서울을 비롯한 대도시 주변에
출근길 시민들에게 계란을 증정하는 ‘굿모닝 에그타임’ 캠페인을 개최했다.이번 행사는 아침을 거르기 쉬운 바쁜 직장인에게 풍부한 단백질을 비롯한 인체 필수 영양소를 가지고 있는 계란의 효능을 알리고, 든든하고 건강한 하루를 열 수 있도록 서울메트로와 계란자조금관리위원회가 공동으로 마련했다.오전 8시부터 시청광장과 프레스센터 방면의 4번 출구 앞에서 구운 계란 2구 세트를 1500명에게 증정하며, 오전 9시부터 9시 30분까지는 2호선 전동차 승객 500명에게 증정해 큰 호응을 얻었다.계란자조금관리위원회 관계자는 "바쁜 출근 길 지하철을 이용하는 시민들이 계란을 먹고 든든한 포만감을 느낄 수 있을 뿐 아니라 두뇌회전을 활발하게 하는 콜린 등을 섭취해 상쾌하고 건강하게 하루를 시작할 수 있도록 이번 행사를 마련했다. 시민들의 건강을 위해 앞으로도 이와 같은 캠페인을 지속적으로 펼쳐나갈 것“이라고 전했다.
계란자조금관리위원회(위원장 안영기)는 지난31일 소비자들에게 신선하고 안전한 우리 계란의 품질에 대한 바른 정보를 제공하고 신뢰도를 높이고자 한국사보협회 회원 및 요리/여행블로거 등을 대상으로 가공공장 및 G.P센터 팸투어를 진행해 큰 호응을 얻었다.이번 팸투어는 농장에서 신선하게 낳은 계란이 가공과정을 거쳐 식탁에 오기 까지 생산과 유통의 모든 과정을 직접 눈으로 확인할 수 있도록 충북 음성의 난가공공장과 경기도 용인의 조인 G.P(Grade Packing, 선별집하장)센터를 방문했다.계란은 먹기 간편하고, 다양한 요리에 활용되며, 몸에 꼭 필요한 다양한 영양소를 포함하고 있어 남녀노소 누구나 일상에서 자주 섭취하는 완전식품이다. 따라서 구매하는 소비자의 입장에서 구매요인으로 생산과정의 안전성과 신선도를 까다롭게 따져보게 되는데 팸투어를 통해 모든 생산 과정을 보여줌으로써 국내 계란에 대한 신뢰도를 높였다.평소 계란과 계란요리에 대해 많은 관심을 가지고 있어 팸투어에 참여하게 된 블로그 기자단 및 한국사보협회 소속 회원들이 국내 계란가공공장의 철저한 위생 관리 및 선진화된 자동화 시스템을 눈으로 확인하면서, 건강에 좋은 계란을 더 안심하고 먹을 수 있는 계
최근 강원지역 양계농장에서 닭이 '오뚜기 모양의 계란'을 낳아 화제가 되고 있다.'오뚜기 모양의 계란'은 강원지역에서 사료 영업을 하는 사람이 계란이 하도 희한하게 생겨 처음 사진을 찍게 되었으며 다들 태어나서 이런 모양의 계란은 처음 보았다며어떻게 낳게 되었는지 궁금해 하고 있다. 이 '오뚜기 모양의 계란'은하도 희한하게 생겼고 마치 오뚜기 처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이다. 대한양계협회에 20여년을 근무한 한 관계자는 오뚜기 모양의 계란은 아직까지 세계 어디에서도 본 적이 없으며 들어 본 적도 없다며 큰 관심을 보였다. 업계 한 전문가는 계란의 모양새를 보아서는 아마도 쌍알일 것으로 추정되며 두개의 계란이 합쳐지는 과정에서 생긴 돌연변이가 아닐까 생각된다고 말했다. 오뚜기 모양의 계란에 관심이 모아지면서 향후 이 계란에 대해 연구를 해 봐야 할 것으로 보여지며 향후 세계적으로 계란을 연구하는데 좋은 자료가 될 것으로 보인다.
계란자조금관리위원회(위원장 안영기)는 시민 5,215명을 대상으로 계란의 영양 및 학교 급식과 관련된 국민 인식 조사 결과를 30일 발표했다.이번 설문조사는 우리 몸의 콜레스테롤 균형을 유지시켜 주며, 두뇌에 좋은 콜린 등 양질의 영양소가 풍부하게 들어있는 완전식품 계란의 영양 가치를 소비자들이 얼마나 바로 이해하고 있는지에 대해 알아보고, 계란 소비 확대를 위한 홍보 자료로 활용할 목적으로 진행됐다.먼저 매일 먹어야 하는 완전식품으로 계란을 꼽은 사람이 78.7%, 우리 몸에 콜레스테롤 균형을 유지시켜주는 식품으로 계란을 꼽은 사람이 82%로 압도적으로 많았다. 계란에 함유되어 있는 성분 중 두뇌 활동을 활발하게 해주고, 기억력과 집중력을 높여주는 콜린과 단백질 응답자는 각각 20.6%, 67.8%라고 답했다.또한 학생들의 건강에 좋은 계란을 지속적으로 섭취할 수 있게 하자는 취지로 학교 계란 급식과 관련된 문항이 이어졌다. 계란급식의 확대에 대한 질문에 필요하다고 응답한 비율이 93.4%로 대부분 필요성에 대해 공감하고 있었다. 꼭 필요한 것은 아니라는 답변도 6.5% 차지했다.또한 확대 시행된다면 1주일 기준으로 몇 회를 진행하는 것이 적절한지에 대한
농촌진흥청(청장 박현출)은 닭고기 수입물량의 대부분을 차지하는 부분육을 국산화하기 위해 대형육계 생산기술을 전남 영광과 제주 2곳에 시범사업을 추진한다고 밝혔다. 우리나라의 닭고기 자급률은 70∼80 % 정도로 지난해에는 10만 8천 톤 이상을 수입했으며 그 중 75 %는 미국산, 22 %는 브라질산이다. 수입하는 닭고기 중 통닭 물량은 0.5 %에 불과하며 99.5 %가 다리살, 날개살, 가슴살 등 부분육이다. 닭고기를 부분육으로 만들기 위해서는 2.5kg 이상의 대형육계 생산기술 도입이 필요하나 우리나라의 경우 1.5kg 정도의 소형육계 위주의 기존 사육방식을 선호해 현장 보급에 어려움이 있었다.이번에 추진하는 대형육계 생산시범사업의 핵심기술은 ①일정수준의 사육시설과 설비 ②필요 환기량 확보 ③정상적인 병아리 품질 ④초기 성장억제 및 후기 보상성장을 유도하는 점등 ⑤정상적인 방역과 사양관리 등 다섯 가지로 요약된다. 대형육계 생산을 위한 시설은 완전개방계사나 환경조절이 자유로운 무창계사(창문이 없는 계사) 정도는 돼야 한다. 사육밀도는 출하체중을 기준으로 ㎡당 30㎏을 초과해서는 안 된다. 또한 병아리 때 암수를 감별, 분리해 빈 계사에 넣고 암컷은 33
최고의 아이돌 스타만 부를 수 있다는 ‘계란송’. 이번에는 지난 9월에 데뷔한 신예그룹 ‘백퍼센트’가 ‘틴탑’의 계란송을 이어 받아 화제를 모으고 있다. 9월 18일 정규앨범을 발매한 ‘백퍼센트’는 뛰어난 퍼포먼스와 라이브 실력까지 갖추어 데뷔 하루만에 라이브돌이라는 별명이 붙은 실력파 아이돌 그룹으로 자신들만의 색깔을 입힌 백퍼센트식의 계란송을 완성했다는 후문이다. 더불어 지난 21일에 진행된 강남 팬사인회에서는 수험생들을 응원하기 위해 사인CD와 구운 계란을 전달하며 의미 있는 시간을 가지기도 했다. 계란자조금관리위원회 관계자는 “2AM, 틴탑, B.A.P, 달샤벳 등 아이돌 그룹들의 적극적인 참여로 10대 학생들이 계란을 더욱 친근하게 생각할 수 있게 됐다. 최근에는 계란에 그림과 응원의 메시지를 그려 선물하는 일이 많은데, 몸에도 좋고 의미도 있는 수능계란 선물로 더 많은 학생들이 좋은 성적을 거둘 수 있기를 기원한다”라고 말했다.
2012 전국종계부화인대회가 오는 11월 7일 천안 세종웨딩홀에서 개최된다.이날 행사는 대한양계협회가 주관하고 종계부화분과위원회가 주최하며 닭고기자조금관리위원회가 후원한다.이날 행사는 '대한민국 종계부화산업, 이대로 좋은가?'란 주제로 주제발표와 토론회 형태로 진행된다. [제1주제 : 수급]◦ 종계업 쿼터제(충북종계지부 연진희 사무국장)[제2주제 : 질병]◦ 난계대 질병관리방안(농수산검역검사본부 권용국 연구관)[제3주제 : 경영]◦ 종계(종란)의 생산원가발표 및 원가절감방안(당진종계지부 신현민 지부장)[제4주제 : 종계]◦ 종계노계의 안정적인 출하방안(익산종계지부 김석산 지부장)[제5주제 : 부화]◦ 부화중지란을 이용한 자원화방안(단국대 이상진 명예교수)대한민국 종계부화산업 이대로 좋은가?- 좌 장 : 이언종 종계부화분과위원장- 토론자 이상수 농식품부 축산경영과장 권용국 농림검역검사본부 연구관이상진 단국대학교 명예교수 연진희 충북종계지부 사무국장, 신현민 당진종계지부장 김석산 익산종계지부장내몸경영 project- 강사 : ND 케어 클리닉 박민수 원장
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